Trong chiến dịch học nấu ăn cùng các bạn D5, hôm nay mạn phép, giới thiệu đến các bạn món tôm rang. Món khoái khẩu của mình. Hị hị

Bắt đầu nhé!

- Tôm cắt râu, cắt chân và rửa sạch.

Sau đó ướp với 1 chút muối, 1 chút mắm, 1 chút đường và 1 chút nước cốt chanh (nước cốt chanh sẽ giúp màu tôm đẹp hơn đấy!). Cái j cũng 1 chút, vì mình chả biết ước lượng thế nào.

Ướp khoảng 15, 20 phút cho ngấm rồi bật bếp lên, rang tôm thôi!

Chú ý nhé! Tôm rang lúc đầu thường ra nhiều nước, nên bật bếp to lửa một chút (lại nữa!), đảo đều tay. Khi tôm cạn nước thì cho 1 chút dầu ăn vào để tôm được bóng và đẹp.

Nếu có lá chanh thì thái sợi và đảo nhanh trước khi bắc tôm ra. Khi ăn có mùi rất thơm.

Thế là xong, măm măm

Hôm nào ăn tôm, là hôm ấy tớ phải ăn rau muống luộc. Ngày bé mẹ hay cho ăn như vậy. Cơm chan nước rau muống chua chua, ăn cùng tôm. Ực ực

Luộc rau muống thì bạn nào cũng sành rồi, nhưng nhớ nhé. Khi luộc rau phải để lửa to và cho thêm 1 ít muối vào, rau sẽ xanh và ngon hơn. Nếu bạn luộc xong, gắp ra đĩa mà 1 lát sau thấy sau chuyển màu xám xám tức là rau chưa chín đâu!

Và đây là thành phẩm

Mời cả nhà ăn cơm!!!

Làm một cân hến, lại thấy hàng rau có mớ lá lốt ngon. Thế là làm thêm mấy quả cà chua về nấu canh. Đây là một món đặc sản của miền Trung. Mình học cách nấu món này trên 1 tờ báo nào đấy đã từ lâu lắm rồi. Nó rất dễ nấu.

Nguyên liệu gồm:

- Hến: Rửa sạch, luộc, chắt nước và đãi lấy thịt hến

Lờ đờ nước hến cho lòng tương tư!

Thịt hến này!

- Cà chua bổ múi cau, lá lốt rửa sạch thái miếng 0,5 cm, me cạo sạch.

“Đồ nghề”

Cà chua bóc vỏ đi nhé. Hoặc nếu k thì cứ bổ múi cau rồi cho vào đun luôn. Một lúc là vỏ tự bong ra thôi. Khỏi cần thao tác cầu kì.

- Đun nước hến đến khi sôi lăn tăn thì cho cà chua và me vào. Me chỉ cần đun 1 lát, lấy ra dầm nát lấy nước cốt. Bỏ bã, đổ nước cốt me vào nồi. Cho thịt hến vào đun cùng. Không cân phải xào hến đâu.

- Cho lá lốt vào và bắc nồi ra.

- Cuối cùng: thưởng thức!

Thành phẩm!

Cận cảnh

Món này cực kì dễ ăn. Giải nhiệt rất tốt.

Bình thường mình không thích lá lốt, nhưng nấu kiểu này ăn vô tư.

Vấn giữ được vị hến, có thêm vị chua, có thêm mùi thơm.

Chặc. măm măm đê